Cerveza ambarina bronceada
con una espuma abundante.
Por su elaboración
con “dry hopping” (segunda dosis de lúpulo
añadida durante la fermentación principal), tiene
en su aroma muchas apreciaciones florales y de hierbas.
La Brigand tiene un amplio
sabor a levadura, pan fresco, avellanas y frutos secos y presenta
un amargor afinado y seco.
Por su segunda fermentación
muy pronunciada, se suele definir como cerveza “achampanada”,
poseyendo las burbujas y el poder espiritual de esta bebida espumosa
tan popular en España.Con un vol. alc. de 9 % la temperatura
de servicio será de 6ºC.
La Brigand acompaña
bien a crustáceos, bogavante, gambas y cangrejo a la brasa,
pescado al horno y salmón a la plancha.
