Cerveza especial belga, 8,5% de alcohol, de alta fermentación,
con segunda fermentación en botella.
Cerveza rubia de color dorada y transparencia divina, con espuma
voluptuosa.
Aromas afrutados, evocando el olor a pera
y manzana.
La Duvel obtiene su sabor y cuerpo tan
característicos, dominado en gran parte por la abundante
fuerza del carbónico, su textura fina y su amargor pronunciado,
durante la segunda fermentación en botella que se produce
en la cámaras calientes y por el posterior tiempo prorrogado
de reposo en cámaras de guarda entre 4 y 5 ºC durante
2 o 3 meses.
La Duvel, servida en su copa única
y tan típica, refleja la misma espiritualidad y fuerza
que una cava brut natural.
Cerveza estupenda como
aperitivo y para acompañar ensaladas de todo tipo.
La Duvel se emplea bastante
en la preparación de salsas para acompañar pescado,
por lo que aconsejamos disfrutar de ella también durante
su degustación.
