Cerveza especial belga,
10,5° de alcohol, de alta fermentación, Esta es una
cerveza poco filtrada –al trasluz pueden observarse los
posos–, con una segunda fermentación en botella
La Gulden Draak, oscura,
rojiza y de cremosa espuma, presenta una gama de aromas salvajes
en los que domina el de tueste de la malta.
Color oscuro tipo caramelo.
Espuma marrón y densa. Aromas intensos, afrutados, con
cierto carácter de lúpulo-malta. Un sabor equilibrado,
profundo y amplio, donde el dulzor restante del mosto necesario
para obtener el alto grado alcohólico se mezcla con los
amargos lúpulos empleados. Notas que recuerdan al caramelo,
café, chocolate y especias. Gran equilibrio, con el gas
y el alcohol muy bien integrados. Final amargo que aporta notas
de torrefacto y caramelo ‘toffe’. Persistente, intensa,
con mucho cuerpo y de rico sabor. Ideal para tomarla sin prisas
y sin pretender apagar la sed. Su alto contenido de alcohol y
su botella blanca nos asegura una maduración en bodega
durante muchos años. Su duración
es, por lo menos, dos años a partir de la fecha de embotellado.
La Gulden Draak es una cerveza de degustación que acompaña
muy bien a platos de carne asada y estofados, caza mayor, cordero
estofado, quesos curados, fuertes y azules.
