GULDEN DRAAK

 

Cerveza especial belga, 10,5° de alcohol, de alta fermentación, Esta es una cerveza poco filtrada –al trasluz pueden observarse los posos–, con una segunda fermentación en botella

La Gulden Draak, oscura, rojiza y de cremosa espuma, presenta una gama de aromas salvajes en los que domina el de tueste de la malta.

Color oscuro tipo caramelo. Espuma marrón y densa. Aromas intensos, afrutados, con cierto carácter de lúpulo-malta. Un sabor equilibrado, profundo y amplio, donde el dulzor restante del mosto necesario para obtener el alto grado alcohólico se mezcla con los amargos lúpulos empleados. Notas que recuerdan al caramelo, café, chocolate y especias. Gran equilibrio, con el gas y el alcohol muy bien integrados. Final amargo que aporta notas de torrefacto y caramelo ‘toffe’. Persistente, intensa, con mucho cuerpo y de rico sabor. Ideal para tomarla sin prisas y sin pretender apagar la sed. Su alto contenido de alcohol y su botella blanca nos asegura una maduración en bodega durante muchos años. Su duración es, por lo menos, dos años a partir de la fecha de embotellado.
La Gulden Draak es una cerveza de degustación que acompaña muy bien a platos de carne asada y estofados, caza mayor, cordero estofado, quesos curados, fuertes y azules.

VINTAGE

El dragón de oro cuando llega la Navidad se atempera y baja el volumen de alcohol. Presenta un color apagado y mate de madera vieja, tiene 7'5% de alcohol frente a los 10'5 con los que se comercializa en España la original.

 

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