BRUNE
Cerveza especial belga,
11° de alcohol, de alta fermentación, con segunda
fermentación en botella y un reposo prolongado en las
bodegas del Castillo de Ingelmunster.
La Kasteelbier Donker
es una cerveza negra muy potente (11°), con una espuma cremosa.
Su aroma a malta tostada nos recuerda el pan recién hecho
y frutas en almíbar, sugiriendo que se trata de algo
para comer, más que para beber. Los azucares transformados
en alcohol, es decir, no fermentados, dan como resultado un
sabor dulce, ligeramente caramelizado y confitado, y nos hace
pensar en un vino de Oporto.
La Kasteelbier Donker
es una cerveza para guardar y envejecer, de ahí la costumbre
de etiquetar la cerveza con el año de producción,
los catadores de cerveza suelen comparar la misma cerveza de
diferentes añadas.
La kasteelbier donker
acompaña bien al buey asado, quesos fuertes y azules
