KWAK
Cerveza especial belga
del cochero, 8% de alcohol, de alya fermentación y filtrada.
La Pauwel Kwak es una cerveza tostada y brillante de alta fermentación,
elaborada con tres tipos de malta. En la fase de cocción
se añade lúpulo de Kent (Inglaterra) y de Alemania.
Esta combinación hace que la Kwak tenga un sabor a platano
caramelizado, turrón y toque afrutado en su sabor final.
La forma de servirla es bien fría, con fuerza, llenando
el vaso de espuma hasta arriba. Así se obtiene el espectáculo
visual. Cuando el vaso se ha llenado de cerveza, añadid
lo que quede en la botella y admirad la cremosidad de su espuma.
La Kwak acompaña bien la charcutería,paté
de foie y de caza, carne de caza menor ( liebre y codorniz) y
quesos jóvenes y suaves.
