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ST. BERNARDUS
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ST. BERNARDUS
PATER
La padre es una cerveza
negra y con un 6,7 % de alcohol, la más ligera de la gama
St. Bernardus.
Como todas las cervezas
de esta pequeña fábrica, se elabora con un agua
extraída desde una profundidad de 150 metros. Este agua
no es solamente de una pureza muy alta, también es agua
histórica. Científicos comprobaron que el agua que
ahora está elevada, proviene de lluvia de la época
de Juana de Arco. Este agua se filtró por el suelo arenoso
y permeable desde la región de St. Omer en Francia hasta
Watou. Después de su elaboración, la cerveza madura
durante 3 meses de forma natural para ser embotellada sin filtrar.
Es muy suave y con maltas caramelizadas, tendiendo a ser dulzona.
Pero el uso moderado de lúpulo y la segunda fermentación
le dan el carácter necesario, lo que la distingue de otras
cervezas de abadía más comerciales.
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ST.
BERNARDUS PRIOR 8
La St. Bernardus Prior
es una cerveza que tiene color rubí morado de 8% de volumen
alcohólico, que tiene una espuma voluptuosa y cremosa,
una gama muy amplia de aromas, dominada por el aroma típico
de la malta tostada, y el lúpulo de Poperinge, y que
se abre de forma espléndida en el momento de acercar
la nariz al interior de la copa ancha elegida especialmente
para poder disfrutar de estas sensaciones maravillosas
Una cerveza ideal como
aperitivo, para degustar con toda tranquilidad y afinar el sentido
del gusto.
La cerveceria St. Bernardus
sigue fiel a la tradición trapense de la segunda fermentación
en botella, sabiendo muy bien que este es uno de sus grandes
secretos y bazas para el futuro.Los restos de la levadura abren
el apetito a cualquiera.
Su abundante y cremosa espuma es un auténtico placer
para la vista.
La St. Bernardus Prior
acompaña muy bien a la carne de caza mayor en salsa (eventualmente
marinada), quesos cremosos y persistentes (camembert) y postres
de ruta como fresas o frambuesas
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ST. BERNARDUS
Abt 12
Cerveza de abadía,
10% de alcohol, de alta fermentación, con segunda fermentación
en botella.
La St. Bernardus Abt es una cerveza oscura color oscuro amarfilado,
opaca, densa y potente, pero no fuerte de sabor, suavizado por
el agua especial de caracteristicas dulces y por su segunda fermentación
en la botella que le otorga un cuerpo redondo y equilibrado, mejorando
al madurar unos años.Su complejo aroma de maltas tostadas
, caramelo y hierbas sigue evolucionando durante su consumo, dependiendo
de la temperatura de la copa.
La St. Bernardus Abt acompaña
estupendamente a una comida con carne roja (chuleton o entrecot),
estofados de buey (rabo) o cordero, quesos azules y cremosos de
leche cruda.
Tambien acompaña bien a la pastelería preparada
con fresas o frambuesas.
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ST. BERNARDUS
TRIPEL
En contraste con las otras
tres cervezas de la gama St. Bernardus, elaboradas mediante las
recetas centenarias de los monjes trapenses, la St. Bernardus
Tripel es una creación propia y reciente de Guy Claus,
dueño de la Cervecería St. Bernardus y yerno de
Evariste Deconinck.
Cerveza rubia dorada pálido de 8 % de graduación
alcohólica, con abundante espuma, resultado de una fuerte
y prolongada segunda fermentación, se incorpora perfectamente
a la gama oscura por su sabor suave floral y afrutado de equilibrio
armonioso entre amargo y dulce y la utilización de lúpulo
muy fino seleccionado, consiguiendo un equilibrio perfecto, muestra
del cariño añadido en su elaboración típico
del cervecero artesanal y dedicado.
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WATOU
TRIPEL
El aroma de esta cerveza
es agradablemente suave, caracterizado por un ligero amargor donde
el equilibrio entre la malta y el lúpulo está basado
en un aroma de naranja y una sensación de frescura que
perdura (graduación alcohólica de 7,50 %).
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ST. BERNARDUS
WITBIER
Esta cerveza blanca tradicional se elaboró
en cooperación con el creador de Hoegaarden y Celis White,
el Maestro Cervecero Pierre Celis. Tiene también su segunda
fermentación en la botella lo que aporta el específico
aroma (graduación alcohólica de 5,5 %).
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GROTTENBIER
La última novedad es esta
“cerveza de cueva”, ideada y creada por el Maestro
Cervecero Pierre Celis. Es una cerveza negra aromática
con un grado de alcohol de 6,5 %. Esta cerveza se puede
degustar en las cuevas de Kanne (Bélgica) y Valkenburg
(Holanda) a una temperatura constante de 11° C. Al igual
que con el champán, la colocación de las botellas
da como resultado una fermentación adicional. El
máximo exponente en el mundo de la cerveza, Michael
Jackson, ha descrito esta cerveza como una de las 10 mejores
cervezas del momento.
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CHRISTMAS
ALE
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Direccion web : www.sintbernardus.be |
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