HOMMELBIER

 

Cerveza tipo Ale dorada fuerte especial belga, 7,5% de alcohol, de alta fermentación y con segunda fermentación en botella.
La Hommelbier, rubia ambarina y ligeramente turbia, tiene su nombre “hommel” por la palabra de un dialecto local del flamenco por “hop”, que en castellano significa lúpulo.

El pueblo flamenco Watou, sede de la cervecería Van Eecke, productora de la Hommelbier, forma parte actualmente del municipio de Poperinge, la ciudad belga mundialmente conocido por su producción de lúpulo.

El aroma a malta se mezcla de forma exquisita con el perfume de flores y hierbas (debido al tipo de lúpulo aromático Hallertau).

Su sabor florar parecido a la rosa , con notas de miel ,con sabores a lupulo, a naranja y una sequedad tardia picante de semillas de comino.

Pero el uso de tres tipos de lúpulo y la segunda fermentación le quitan todo tipo de agresividad y la transforman en una gran cerveza, con mucho carácter pero fácil de beber.

Hommelbier acompaña bien a platos refinados de pescado, como carpaccio de salmón y rape a la brasa, ensaladas de atún, cangrejo frió y ostras. La temperatura ideal para servir tiene que ser de 10ºC.

 

Direccion web : www.brouwerijvaneecke.tk/