Es el otoño del 2005 cuando 
          Unibroue lanza la Chambly Noire. Esta cerveza negra de alta gama recuerda 
          a los valientes soldados del regimiento Carignan-Sallières y 
          sus famosos sombreros negros. En 1665, el rey Luis XIV envía 
          alas tropas a Nouville para oponerse a la amenaza iroquesa.
        La construccion de fuertes estratégicos 
          a lo largo del rio Richelieu, donde está el fuerte de Chambly 
          asegura paz y prosperidad a la colonia. La mayoria de los Canadienses 
          francofonos son los descendientes directos de estos intrepidos.
        La Chambly Noire es una cerveza 
          negra, tipo ale, de 6,2% de vol. alc. , de color caoba. Tiene aroma 
          a humo, a grano tostado y un recuerdo a regaliz. En boca es suave de 
          tonos tostados, de humo y de especias (clavo, anís verde, menta) 
          y un final chocolateado.