KROSS

 

GOLDEN ALE

Kross Golden Ale es nuestra interpretación del clásico estilo inglés “Pale Ale”.
Deriva su nombre de su profundo color resultado del uso de 100% de cebadas malteadas de tipo Pilsen y Caramelo. La primera impresión da el fresco y levemente cítrico aroma a lúpulo. En boca se presenta balanceada con toques melados y a caramelo, terminando con un suave y fresco amargor, producto del uso de tres distintos lúpulos americanos - Horizon, Cascade, Chinook -

Para mantener la tradición del estilo, utilizamos levaduras Ale (de fermentación alta), que producen una cerveza aromáticamente compleja, en este caso agregando notas a durazno y damasco.

Filtración: Doblemente filtrada para un sabor más suave.

Graduación Alcohólica: 4,6°%

Temperatura ideal de servir: Entre 7-10ºC

Sugerencias del maestro cervecero: Disfrútenla como aperitivo, donde su suave amargor sensibiliza el paladar por los próximos sabores. También acompaña bien a platos de cerdo u camarones, especialmente cuando se usa salsa de soya en la preparación, cuyo sabor levemente dulce se mezcla con los características de esta Ale para formar una nueva sensación (el “tercer sabor”).

STOUT

Kross Stout es una cerveza elaborada fiel al estilo original de Irlanda.
De color rubí intenso (a primera vista parece ser negra, pero no es así), resultado del uso de 100% de cebadas malteadas de tipo Pilsen, Caramelo y Tostada. En aroma y boca dominan las complejas notas a café, chocolate amargo, caramelo, cacao y regaliz. Un toque del tradicional lúpulo Goldings de las Islas Británicas agrega una sensación especiada a este panorama. Una cerveza compleja, pero no densa, una delicia para los amantes de las cervezas oscuras.

Para mantener la tradición del estilo, utilizamos levaduras Ale (de fermentación alta), que producen una cerveza aromáticamente compleja, en nuestro caso agregando notas a platano cocido.

Tipos de Lúpulo: Horizon, Goldings

Filtración: Doblemente filtrada para un sabor más suave.

Graduación Alcohólica: 4,6°%.

Temperatura ideal de servir: Entre 10 y 12 grados.

Sugerencias del maestro cervecero: Esta cerveza es sorprendentemente versátil en buscar maridajes con comida. Acompañando jaivas, ostras, erizos u otros mariscos, su aroma tostado contrasta con y resalta el aroma salado de los frutos del mar. Harmoníza perfectamente con carnes a la parrilla, y vuelve a sorprender como acompañante de postres a base de chocolate (Mousse, tortas, etc). Y a la hora del digestivo, provee el fondo perfecto para disfrutar de un buen puro habano.

MAIBOCK

Kross Maibock es una cerveza lager fuerte, tradicional del norte de Alemania. Se produce solo una vez al año en cantidades limitadas, para celebrar la llegada de la primavera en el hemísfero norte. Es de un color cobrizo profundo, resultado del uso de 100% de cebadas malteadas de tipo Pilsen, Caramelo y Munich, cuidadosamente seleccionadas. En el paladar domina el carácter a malta y caramelo, balanceado por un fresco y suave amargor. Ese último es dado por el uso de lúpulos Hallertau de origen alemán temprano en la cocción, y de lúpulo aromático East Kent Goldings agregados en dos partidas durante la cocción.

Para mantener la tradición del estilo, utilizamos levaduras Lager (de fermentación baja), que producen una cerveza limpia y balanceada, sin agregar notas frutales, como lo hacen sus parientes de la familia Ale (de fermentación alta). Esta cerveza madura 8 semanas a 0ºC antes de ser embotellada.

Filtración: Doblemente filtrada para un sabor más suave.

Graduación Alcohólica: 6,2°%.

Disponibilidad: a partir de Mayo hasta agotar stock (generalmente a fines de Julio)

Temperatura ideal de servir: Entre 4 y 6 grados.

Sugerencias del maestro cervecero: Disfrútela con preparaciones tradicionales alemánas de carnes grasos, longanizas hervidas en Maibock, o con comida especiada dónde su complejo sabor a malta acentúa las aromas finas de los condimentos.

 

PILSNER

Kross Pilsner es una cerveza de color dorado transparente, resultado del uso de 100% de cebadas malteadas de tipo Pilsen y Caramelo, cuidadosamente seleccionadas. El balanceado amargor es dado por el uso de lúpulos Horizon agregados tempranamente en la cocción, mientras que los suaves aromas especiadas provienen de una generosa cantidad del lúpulo aromático Saaz, agregado al final de la cocción.

Para mantener la tradición del estilo, utilizamos levaduras Lager (de fermentación baja), que producen una cerveza limpia y balanceada, sin agregar notas frutales, como lo hacen sus parientes de la familia Ale (de fermentación alta)

Filtración: Doblemente filtrada para un sabor más suave.

Graduación Alcohólica: 4,9° %.

Temperatura ideal de servir: Entre 4 y 6 grados.

Sugerencias del maestro cervecero: Disfrútela como aperitivo, con pescados no grasos o comida condimentada tipo Thai o hindú, dónde su suave sabor a malta resalta las aromas de los condimientos.

Direccion web : www.kross.cl/