PIRAAT

 

Cerveza especial belga muy fuerte, 10,5° de alcohol, de alta fermentación, con segunda fermentación en botella.

Cuenta la leyenda que esta cerveza era consumida por los piratas y otros navegantes por su alto valor alimenticio, su aumento de energía y su capacidad de elevar la moral ante el peligro. La salida al mar durante largos periodos necesitaba una cerveza fuerte y nutritiva que se pudiera guardar durante mucho tiempo.

De tonalidad ambarina y algo turbia. Sabor muy complejo, arranca de forma agresiva, , perfumado, potente y rico con espuma abundante. Su alto alcohol está perfectamente integrado, al igual que sus vistosas y finas burbujas. Nariz afrutada, con notas de miel y ramillete de flores variadas.

Entrada con tendencia dulce, envuelta rápidamente con un agradable y elegante amargor, muy persistente, que crea importantes combinaciones gustativas. Su segunda fermentación le da ese cuerpo que va redondeando a un amargor seco y pronunciado.

Una tercera fermentación en botella o barril le permite un robusta cuerpo, una gran complejidad y, a su vez, un fácil paso de boca teniendo en cuenta su graduación.

Muy buena cerveza para tragos cortos. Acompaña bien a pescado sazonado, conejo a la brasa o estofado, carne de caza menor y quesos fuertes y azules

 

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