WESTMALLE
Cerveza con denominación de origen Trapense, 7% de alcohol, de alta fermentación y con segunda fermentación en botella.
La Westmalle Dubbel es la clásica trapense oscura flamenca.
Elaborada con agua subterránea natural, malta tostada, levadura propia, lúpulo y azúcar candeal morena.
De aroma afrutado y caramelizado, un paladar pronunciado a malta tostada y algo dulce, libera su carácter al final, cuando la segunda fermentación y los diferentes tipos de lúpulo empleados afirman su robusta personalidad.
La Westmalle Dubbel es el mejor ejemplo de una cerveza que pide un aperitivo para acompañar, cuando el mejor aperitivo es ella misma…
Nuestra recomendaciones para el aperitivo son el pan tostado con jamón o queso fresco, y para la comida combina muy bien con la carne de caza menor 8perdíz o faisán) y con conejo asado o estofado.
Cerveza con denominación de origen Trapense tipo tripel, 9% de alcohol, de alta fermentación y con segunda fermentación en botella.
La Westmalle Tripel es la clásica Trapense rubia flamenca.
Rubia dorada y potente se elabora con agua subterránea no tratada, malta, levadura propia, lúpulo y azúcar candeal blanca.
Su espuma natural y densa se pega de forma extraordinaria a la copa cáliz, una de las más elegantes dentro del mercado y típica para esta bebida.
Bastante seca, con un amargor equilibrado , con un paladar limpio, floral y afrutado – cascaras de naranjas, todo esto se combina de un modo complejo en un carácter a lúpulo seco y un sabor a malta firme y limpio y fuerte aroma a hierbas- cilantro, tomillo, romero
La gran variedad de lúpulo empleado, añadido en su forma natural en tres fases de la cocción, es el origen de una enorme complejidad de sabores y aromas, dando como resultado una de las más grandes y famosas cervezas belgas.
La Westmalle Tripel acompaña bien al pescado “meunier” (salsa de mantequilla), espárragos rellenos y como postre con sabayon.
La Extra solo se fabrica dos veces al año y esta limitada para uso interno: esta cerveza solo se sirve para los monjes y para los visitantes en la hora del almuerzo.
Direccion web : www.trappistwestmalle.be