HEFE WEISSBIER
Cerveza de trigo elaborada
de acuerdo con el "Reinheitsgebot" ( son fabricadas
según la ley de la pureza y utilizando las mejores materias
primas ) .Tiene un 5% de Vol. Alc. y la temperatura de servicio
debe de ser de 6º - 8º C y se sirve así.
El descriptivo Hefe (levadura)
weiss (blanca) la define bien. Es
una cerveza dorada y turbia cuyo sabor condimentado y refrescante
se debe a la presencia activa de la levadura dentro de la propia
botella; presenta una espuma abundante, blanca y cremosa, se mantiene
firme en su vaso alto, obteniéndose en él una liberación
de gas carbónico, la cual produce un efecto de vivacidad
y frescor de la cerveza.Su primer
sabor a trigo malteado cambia con la llegada de toques refrescantes
y connotaciones de limón y cucraçao.
La Franziskaner es una
cerveza muy refrescante, ideal como aperitivo o acompañando
a pescado y marisco fresco, mejillones o almejas cocidas y quesos
frescos y suaves.
