BEERCONSEJO

 

CERVEZAS DE CANADÁ

Los impuestos que gravan el alcohol se cuentan entre los más elevados del mundo, por lo que la cerveza en Canadá es cara y las leyes locales prohíben su venta más allá de los límites provinciales.

Como consecuencia, la producción canadiense ha estado dominada tradicionalmente por un puñado de grandes grupos. Molson, el mayor de ellos, fue fundado en Montreal en 1786 por el inglés John Molson. El segundo grupo, Carling, fue creado en Ontario por Sir Thomas Carling en 1840, quien en 1862 se fusionó con su rival local, O´Keefe, para crear la compañia CarlingO´Keefe, que a su vez fue finalmente absorbida por Molson en 1989, esta empresa posee en la actualidad aproximadamente la mitad del mercado canadiense. Otro de los grandes representantes canadienses, Labatt, pasó a formar parte en 1995 del conglomerado belga Interbrew y en 2004 Molson se fusionó con Coors, el gigante de los cerveceros estadounidenses.
Estas compañías grandes y poderosas han sido capaces de burlar las leyes locales abriendo plantas de fabricación regionales por todo el país y engullendo en muchas ocasiones a las pequeñas marcas locales.
Un aspecto positivo de las restricciones es que han permitido sobrevivir a muchas micro cervecerías, que se sienten satisfechas de poder operar dentro de los límites provinciales produciendo interesantes cervezas artesanales a pequeña escala, aunque el mercado siga estando dominado por cervezas tipo lager ligeras y suaves. No obstante, a pesar de las draconianas leyes de licencia, las empresas cerveceras canadienses han sido siempre punteras en cuanto a tecnología de fabricación. Labatt, concretamente, abrió camino con su cerveza ice que introdujo en el mercado en 1993.
Links de Breweries de Canada

Compañías cerveceras más importantes

Unibroue

Las compañías cerveceras a lo largo del mundo han ido creciendo a pasos agigantados, todo conjuntamente con una mejor visión de la cerveza, por parte del público en general. Si bien algunos procesos artesanales se han perdido en marcas otrora pequeñas pero absorbidas por multinacionales poderosas, declinando un poco sus sabores para ganar mayor clientela, otras han sabido mantener sus valores para seguir vendiendo productos de eximia calidad, más allá de haber aumentado sus ventas en todas partes. Este es el caso de la empresa canadiense Unibroue.

Unibroue, con establecimiento en la región del Quebec canadiense, viene elaborando cervezas desde 1993, aunque recientemente ha sido comprada por la empresa japonesa Sapporo y, tal vez por esa razón, es que hoy se pueden ver sus productos en cualquier hipermercado europeo o americano.

Dentro de sus variedades de cerveza, que son varias, se destaca la elaboración siguiendo las pautas de estilo de las ale belgas, pero con un toque personal que les da una interesante diferenciación. La más liviana es la Blanche de Chambly, la Maudite es una interesante aproximación a las dubbels belgas, ni hablar de la Fin du Monde, inspirada en el estilo tripel pero con una calidad asombrosa.

También dentro de los tipos de cerveza que tiene para ofrecer Unibroue se encuentran la negra tostada Trois Pistoles, la potente, de trigo y frutal Don de Dieu y la Ephemere, con incorporado de manzanas.

En resumidas cuentas, una interesante marca como para probar todas sus variedades y buscar maridajes con interesantes platos, ya que su sofisticación y logro final las convierten en cervezas de alta gama.

Otras marcas de la compañia

     Chambly Noire

     Raftman

     Eau Bénité

     1837

     Terrible

     Fringante

     Qlelque Chose

     U Blonde

     U Miel

     U Rousse

     La Boldue

Big Rock

     Traditional

     Grasshöpper

     XO Lager

     Honey Brown

     Jack Rabbit

     Warthog

     Pale

     McNally´s Extra

     Black Amber

Brick Brewing Co.

     J.R. Brickman Pilsner

     J.R. Brickman Amber

     J.R. Brickman Honey Red

     Laker Lager

     Laker Light

     Red Baron

     Waterloo Dark

     Red Cap Ale

     Formosa Light

     Formosa Cold

Budweiser Canadá

     Budweiser

Creemore Springs

     Urbock

     Premium Lager

     Traditional Pilsner

Labatt Breweries - Interbrew

Labatt Blue Pilsener Oland Brewery    
Labatt Blue Light Schooner Budweiser Stella Artois
Labatt Bleue Dry Oland Export Bud Light Stella Artois Légère
Labatt Crystal Alexander Keith Brewery Busch Hoegaarden
Labatt Extra Dry Alexander Keith’s Light Ale Guinness Extra Stout Leffe Blonde
Labatt 50 Alexander Keith’s IPA   Belle-Vue Kriek
Genuine Lager Alexander Keith’s Red Amber Ale   Brahma
Genuine Honey Lager Columbia Brewery   Staropramen
Labatt Ice Kokanee   Bass Pale Ale
Labatt Nordic Kokanee Gold   Boddingtons
Labatt Genuine Draft Kootenay Mountain Ale   Tennent's
Labatt Sterling Lucky Lager   Cristal
Wildcat Club   Löwenbräu
  Blue Star   Beck's

McAuslan Brewing

     La Bìere Blonde St. Ambrosio

     La Bìere Noire àL´Avoine St. Ambrosie

     La Bìere de Blé à L´Abricot St. Ambrosie

     La Bìere St. Ambrosie à la Framboise

     L´Ale Milésimée St. Ambrosie

     Scotch Ale McAuslan

     La Bìere Extra Blonde Griffon

     La Bìere Rousse Griffon

Molson Breweries of Canadá

     Molson Canadian

     Coors Light

     Molson Ex

     Molson Dry

     Rickard´s Red

     Rickard´s White

     Rickard´s Honey Brown

     Pilsner

     Creemore

     Carling

     Heineken

     Miller Genuine Draft

     Corona

Moosehead Breweries

      Alpine Lager

     Alpine Summit

     Alpine Light

     Alpine Max

     Clancy's Amber Ale

     Moosehead Dry Ice

     Moosehead Lager

     Moosehead Light

     Moosehead Pale Ale

     Moosehead Premium Dry

     Cold Filtered Light